第16章 松仁玉米和玉米烙
- 作者:窸窸
- 类型:综合其他
- 更新时间:2021-08-01 10:26:52
- 章节字数:2556字
……
“炒好的松仁,可以平铺在盘中晾凉哦。”
锅中倒入油,祁昕放入切好的葱段煸出葱香味,再依次把沥干的玉米粒还有辣椒丁放入锅中,“炒个2分钟左右就可以了,然后加入适量的白糖还有食盐翻炒均匀。”感觉炒的差不多之后,祁昕往锅中撒上葱花,又撒了点味精,最后倒入松仁快速翻炒完成装盘。
观众‘喝喝看’打赏一朵小绿花,价值1000联邦币。
“既然大家吃得差不多了,那我们现在开始做玉米烙吧,先将煮熟的玉米粒裹上玉米淀粉。”
就在观众品尝松仁玉米的时候,祁昕已经另煮了份玉米粒,沥干多余的水份。
「主播之前做的菜,我早就学着做了,最早做的就是泡芙,我朋友可喜欢了。」
「楼上的,具体操作起来怎么样啊,说说看。」
将锅烧至温热,把松仁放进去干炒,“炒的时候不用放其他的东西,用锅铲翻动松仁,这样松仁的颜色才会均匀,等松仁颜色金黄炒出香味就可以了。”
祁昕时不时翻动着锅中的松仁,松仁内的油脂慢慢析出,香味渐渐散发出来。
“因为要裹上玉米淀粉,要是大家自己做的话,记得玉米粒不要沥太干,稍稍湿一点淀粉才好沾上去。”
搅匀玉米粒和玉米淀粉后,往锅中倒入适量的油,“油烧到七成热倒出部分,开始冒烟的时候就是油温七成热。”
祁昕倒出三分之二的油备用,把处理好的玉米粒倒入,用锅铲把玉米粒压平。
“尽量压平,让玉米粒均匀分布。”压完玉米粒,祁昕把刚刚倒出备用的油又倒入锅中,均匀地浇在玉米粒上。不一会儿,玉米粒上的淀粉都炸得金黄,玉米香味袭人。
倒出锅中的油,将炸好的玉米烙捞出并用吸油纸吸去表面附着的油,装盘后细细地撒上白砂糖。
玉米烙酥酥脆脆,甜香的玉米,还有白糖在口中沙沙的口感,让人忍不住一口又一口。
「我喜欢甜的,开心~」
「加油,兄弟。」
观众‘啦啦啦了’打赏一朵小绿花,价值1000联邦币。
「不知道说什么,那就好吃吧!」
「没想到松仁和玉米粒炒起来这么美味!」
「吃着碗里的,想着主播还没做的玉米烙,嘿嘿。」
「不管了,等主播直播结束我也要去学学,又有视频又有菜谱,我相信我可以的。」
「好香,好想吃,感觉我也可以学会,看起来很简单。」
「主播大大做的我都喜欢!」
“首先我们来做松仁玉米。”
“今天要做两道和玉米有关的菜,第一道是松仁玉米,第二道是玉米烙,两道菜都是甜口的,玉米烙作为小吃会更甜一些。”
起锅烧水,水开后,祁昕把生玉米粒放入沸水中煮,“煮4分钟至八成熟就可以了。”说完后,祁昕拿出辣椒切成丁,青色、红色都有,拿出香葱,葱白切段,葱叶切末。
“这些都是不辣的辣椒,这样不会影响松仁玉米的味道。”祁昕把切好的辣椒、香葱放到一边,这时锅里的玉米也差不多了,她又把玉米粒捞出来沥干水份。
松仁玉米被盛在瓷白的盘子里,黄澄澄的玉米粒,金黄的松仁,青、红色的辣椒点缀其中。
舀一勺松仁玉米,入口的是玉米粒的清甜,松仁的酥脆,偶尔吃到一点葱花的滋味,于清甜中带着一丝咸香。
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